法國家禽業復蘇之路還有多長?
2015年對法國的家禽業來說是不錯的一年。法國農業部的農業統計局(Agreste)稱，由于雞肉生產的持續增長，同時消費水平達到了40年來的最高水平，法國的雞肉產量已經回升到了2007年的水平。
法國是歐洲第四大雞肉生產商和出口商。然而，法國的家禽業近幾年來發展屢遭難題，尤其是法國和其他歐洲國家爆發的幾次禽流感疫情影響了雞肉的生產和消費。2013年歐盟停止了對向所謂的第三國家出口的冷凍雞肉進行的補貼，這給法國帶來了最為嚴重的影響，因為法國是該補貼的最大受益國家。
家禽出口增長
法國農業統計局表示，2015年給法國帶來了一些轉機。2015年法國的雞肉總產量達到110萬噸，年比增長5.1%。法國雞肉的出口也依舊強勁，其中大部分的雞肉和其他家禽產品都輸往歐盟以外的國家。
法國共向第三國家出口了30.4萬噸的雞肉，其中中東的沙特阿拉伯和其他國家占19萬噸，南非2.26萬噸。在歐盟，西班牙是法國家禽業最大的客戶，從法國進口3.69萬噸雞肉，其次是英國，進口2.7萬噸。
2015年法國共出口家禽和家禽產品59萬噸，價值12億歐元。與此同時，法國的進口量為57.2萬噸，價值11.9億歐元。貿易量的約90%是雞肉和雞肉產品，而火雞的占比則呈現繼續下降的趨勢。
雞肉消費量的穩定上升
多年來，雞肉的消費一直在增長，而其他家禽產品的消費也在較小程度上實現增長。法國農業統計局預計，雞肉消費在過去的40年里的年均增長約為1.2%。去年，法國的雞肉總消費量達到180萬噸。農業統計局表示，雞肉在法國受到歡迎的原因和在其他地方一樣：雞肉與其他肉類相比較為便宜，食用方式多樣，而且沒有宗教的限制。
問題是復蘇能否持久。2016年第一季度，法國雞肉的產量下跌逾1%，其中3月份雞肉產量下滑近5%。由于法國西南部高致病性禽流感的襲擊，鴨和鵝的養殖遭受重創，第一季度的產量下滑約8%。
歐洲家禽統計
歐盟最大的雞肉和雞肉產品生產國是波蘭，2015年波蘭的雞肉產量為147.7萬噸，年比增長10%。2015年英國的雞肉產量為143.8萬噸，年比增長3%。西班牙位列第三，雞肉產量為120萬噸，較2014年下降近2%。
