8月24日下午,由廈門市食藥局副局長帶領的市場監督管理局考察組一行12人蒞臨藁城北服務區學習考察,省、市食藥監領導、藁城北服務區負責人全程陪同講解。 調研組一行先后檢查了餐廳、后廚、調料庫、主食庫、涼菜間、面點間、洗消間等場所,重點察看了后廚管理制度、6T管理辦法及4D管理模式,對洗消間餐具清洗、消毒的程序流程進行了詢問;對后廚食品留樣、食品安全監督員巡查記錄表、食品添加劑驗收入庫表及索證索票記錄進行了查驗,并對服務區創新使用色彩區分生、熟、葷、素、海鮮等器具提出了表揚。 調研組對藁城北服務區的工作給予了充分的肯定,并表示要將服務區良好的管理經驗進行推廣和發揚,要求服務區負責人堅持安全第一、質量第一、守法經營、誠信經營,創新經營,保證廣大司乘人員飲食安全,爭取做全河北省食品安全標桿單位。 |