又是一年春風(fēng)綠，又是一年3.15，對于消費(fèi)者而言，它是節(jié)日；對于經(jīng)營者來講，它是考驗(yàn)，它是行動(dòng)! 高速公路服務(wù)區(qū)是集中客流量比較大的場所，祿發(fā)總公司所屬服務(wù)區(qū)始終將消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)作為一切工作的基礎(chǔ)，將食品安全凌駕于各項(xiàng)工作之上，自覺做到誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營，用行動(dòng)將3.15成為了365。 衡水服務(wù)區(qū)：食品安全管理日常化 “親愛的旅客朋友，您好，歡迎來衡水服務(wù)區(qū)停留、做客……”在甜美的播報(bào)聲中，衡水服務(wù)區(qū)各個(gè)工作崗位開始了一天的忙碌。作為我省高速公路首家綜合體型服務(wù)區(qū)，舒緩的音樂、翠綠的植物、潔凈的地面，給司乘朋友帶來“五星級商場”般的感受。每周徹底掃、每天堅(jiān)持掃、每時(shí)及時(shí)掃，保證了地面、臺面、玻璃、器具的干凈整潔，創(chuàng)造了良好的消費(fèi)環(huán)境。走進(jìn)服務(wù)區(qū)第二入口處，商品玲瑯滿目、擺放有序、品種豐富。所有采購商品均配有批次自檢報(bào)告，年初提供質(zhì)檢報(bào)告，對沒有檢驗(yàn)報(bào)告的商品一律說“No”！商品臺賬明晰明了，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期躍然紙上。環(huán)顧超市四周，張貼有各種證件照、員工健康證、食品監(jiān)督員照片，遵守《食品安全法》的各項(xiàng)要求，對從業(yè)人員進(jìn)行體檢，確保健康上崗，杜絕疾病傳播。同時(shí)，服務(wù)區(qū)組織職工學(xué)習(xí)食品安全條例常態(tài)化，做到警鐘長鳴，防微杜漸。“每周對所有在售商品進(jìn)行擦拭的同時(shí)，逐個(gè)檢查保質(zhì)期，臨近保質(zhì)期前一個(gè)月的商品全部下架，這是我們?nèi)粘；墓ぷ鳌！背袉T工竇立平如是說。商品庫房內(nèi)，飲料區(qū)、食品區(qū)、日用品區(qū)、香煙區(qū)內(nèi)的各類商品擺放的錯(cuò)落有致，配備的塑料托盤為其防潮保駕護(hù)航。確保了每天都是“3.15”。 涿州服務(wù)區(qū)：經(jīng)營秩序規(guī)范行動(dòng)常態(tài)化 早春三月，乍暖還寒。涿州服務(wù)區(qū)每天一次的自查自糾專項(xiàng)檢查正在進(jìn)行，作為專項(xiàng)小組成員的超市主管孟祥達(dá)主要負(fù)責(zé)檢查兩區(qū)的廣場經(jīng)濟(jì)——“馨港旺角”。“馨港旺角”里，經(jīng)營攤位和商品種類繁多、員工人數(shù)眾多，這對于檢查者來說，規(guī)范食品安全、合理標(biāo)價(jià)等方面的制度和行為則是非常復(fù)雜的，需要其有高度的責(zé)任意識和更多的細(xì)心耐心。為此，孟祥達(dá)的檢查頻次由原來的一天兩次到現(xiàn)在的全時(shí)段現(xiàn)場監(jiān)管，及時(shí)掌握經(jīng)營攤位的商品食品質(zhì)量，細(xì)致檢查經(jīng)營者的健康證、食品安全質(zhì)量、商品標(biāo)識和明碼標(biāo)價(jià)，以及商食品的合格證、銷售臺賬等，嚴(yán)防無廠名、廠址、合格證的“三無”商食品流入服務(wù)區(qū)，并對檢查過程中需要改進(jìn)的方面，進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，向員工講解食品安全和規(guī)范經(jīng)營的重要性，要求加強(qiáng)經(jīng)營秩序，確保消費(fèi)者合法權(quán)益不受侵害。 藁城北服務(wù)區(qū)：“4到位6天天”模式制度化 “全國食品安全第一快速大道”中的食品安全門戶樣板；被河北省食品藥品監(jiān)督管理局評為“達(dá)標(biāo)單位”；被石家莊市食品藥品監(jiān)督管理局評為“雙A單位”；接受了國務(wù)院食安辦、河北省人大常務(wù)委員食品安全檢查組的檢查；據(jù)統(tǒng)計(jì)，服務(wù)區(qū)已累積接待學(xué)習(xí)觀摩團(tuán)體達(dá)1000余人次，受到了一致好評。這些成績的取得，正是源于服務(wù)區(qū)在后廚及餐廳率先施行的“4D”（整理到位，責(zé)任到位，培訓(xùn)到位，執(zhí)行到位）“6T”（天天處理，天天整合，天天清掃，天天規(guī)范，天天檢查，天天改進(jìn)）管理新模式。同時(shí)，服務(wù)區(qū)還建成了“清潔廚房”、“明廚亮灶”的實(shí)時(shí)視頻系統(tǒng)；開創(chuàng)了以顏色區(qū)分器具的方法；所有餐具實(shí)行“過四關(guān)”：一清二洗三消毒四沖，并要求做到一餐一客一消毒，不隔餐不隔夜。餐廳里還配有食品安全專管員，主要負(fù)責(zé)餐臺清理、防投毒、防破壞以及餐具等消毒工作，為食品安全筑起一道防護(hù)墻。實(shí)現(xiàn)食安味美。通過對個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、操作規(guī)程等每一個(gè)環(huán)節(jié)的管理和檢查以及將餐飲量化常態(tài)化管理納入顧客的監(jiān)督，真正為司乘人員提供安全放心的餐飲服務(wù)。 唐山服務(wù)區(qū)：重油品守安全習(xí)慣化 春去秋來，轉(zhuǎn)眼間唐山服務(wù)區(qū)加油站員工劉愛華已經(jīng)工作了11個(gè)年頭了，作為一名普通員工他見證了服務(wù)區(qū)加油站發(fā)展過程中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。“加油站的油品采購自中海油銷售唐山有限公司，每次油品進(jìn)站后，我們首先要進(jìn)行充分的采樣，觀察有無雜質(zhì)、測量密度，確認(rèn)油品合格后才開始接卸”。除此之外，為了確保加注到顧客油箱內(nèi)的每一滴油都是純凈的，加油站每月都會對加油機(jī)過濾網(wǎng)進(jìn)行清洗，每3年請專業(yè)公司給油罐“洗個(gè)澡”。服務(wù)區(qū)的油價(jià)嚴(yán)格執(zhí)行了同城同價(jià)制度，根據(jù)市場價(jià)位的變化也會做出靈活調(diào)整。同時(shí)，每個(gè)月都會用計(jì)量桶對加油機(jī)的計(jì)量準(zhǔn)確性進(jìn)行檢測，并將計(jì)量桶擺在站房門口，方便司乘對計(jì)量準(zhǔn)確性以及油品質(zhì)量等問題進(jìn)行隨時(shí)監(jiān)督，為其打消疑慮。加油站更是在安全生產(chǎn)工作上下足了功夫。每位新員工都需要通過嚴(yán)格的崗前培訓(xùn)方能正式上崗；每月開展崗位技能安全技能培訓(xùn)；每天嚴(yán)格檢查加油的設(shè)備設(shè)施是否完好、消防設(shè)施是否齊備、是否存在安全隱患。十幾年如一日，加油站秉承著“服務(wù)至上、質(zhì)量第一”的宗旨真誠、貼心的服務(wù)著每一位司乘，他們滿意而去是加油站最大的心愿。
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