1月31日，省、市食品藥品監督管理局一行四人，在祿發總公司安全設備部經理艾軍的陪同下，對雄縣服務區“食品安全快速大道”創建工作進行了檢查評定。
檢查組實地查看了餐廳、后廚、庫房等重點部位，每到一處都詳細檢查臺賬登記、索證索票、進貨查驗、加工行為、添加劑管理、清洗消毒、餐廚廢棄物管理等關鍵環節。并對照“6T”、“五常”、“4D”等企業內部管理實現常態化要求對服務區“名廚亮灶”“清潔廚房”等內容進行了考核，并對服務區外賣攤點進行了現場指導。檢查組對雄縣服務區“食品安全快速大道”創建工作給予了肯定。
本次“食品安全快速大道”創建活動進一步提升了雄縣服務區食品安全保障能力和水平，為過往司乘提供了更安全的就餐環境。 |
